고수 보관1 고수 효능,부작용,보관법 까지 고수 효능,부작용,보관법 까지 특유의 향과 맛 때문에 호불호가 명확하게 갈리는 향신료인 고수는 주로 쌀국수 등 동남아 음식에 들어가는 재료 중 하나로 호불호가 갈려 고수를 빼고 먹는 사람도 드물지 않습니다. 미나리과 한해살이풀인 고수의 제철은 6월~7월이며 생잎은 조미료로 쓰고 열매는 호유실이라고 하여 약으로 씁니다. 유럽에서는 소스를 만드는데 향료로 쓰며 줄기와 잎을 고수강회, 고수김치, 고수쌈 등으로 먹고 어린잎은 말려서 카레 재료로도 쓰입니다. 고수를 고를 때에는 잎과 줄기가 연한 것이 좋고 맛이 맵고 특유의 빈대향이 있는 것이 좋습니다. 고수의 효능 고수의 효능 첫 번째_ 골다공증 예방 고수에는 풍부한 비타민K와 칼륨이 함유되어 있어 뼈를 건강하게 유지하고 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 고수의 .. 2023. 6. 24. 이전 1 다음
