여주 보관법1 여주 효능,부작용,보관법 까지 여주 효능,부작용,보관법 까지 여주는 박과에 속하는 넝쿨식물로 길고 울퉁불퉁한 돌기가 있는 생김새로 도깨비방망이처럼 생긴 채소입니다. 여주 특유의 쓴 맛은 모모르데신이라는 성분 때문인데, 이 때문에 ‘쓴 오이’라고도 불립니다. 고온다습한 기후에서 잘 자라며 제철은 여름입니다. 여주는 과실이 녹색일 때 비타민과 항산화물질이 풍부하기 때문에 익지 않은 과실이나 어린 순을 요리 재료로 사용하는데, 차나 즙을 내어 먹거나 고기와 함께 볶음, 전 요리를 해서 먹기도 합니다. 여주 구입 시에는 표면이 선명한 녹색을 띠고 돌기는 윤기가 나며 무게가 묵직하고 눌렀을 때 단단한 것이 좋습니다. 여주의 효능 여주의 효능 첫 번째_ 당뇨 예방 여주에는 호르몬 인슐린과 유사한 폴리펩티드, 카란틴 등 항당뇨 작용을 하는 성분이.. 2023. 7. 2. 이전 1 다음
