케일 효능,부작용,보관법 까지

케일 효능,부작용,보관법 까지

케일은 세계보건기구 WHO에서 고구마, 토마토와 함께 케일을 세계 3대 면역 식품으로 뽑은 '채소의 여왕'입니다.
녹황색 채소로 분류되는 케일은 다른 채소들보다도 영양분이 풍불하게 함유되어 있으며, 씁쓸하면서도 깔끔한 맛이 특징적입니다. 케일은 주로 쌈밥에 구성되어 나오는 쌈 채소 중 하나입니다.
제철은 7~8월이며 케일은 병충해가 심한 채소로 재배를 위해 농약 사용을 많이 하므로 케일을 고를 때는 벌레 먹은 케일을 선택하거나 무게가 있고 잎이 진한 녹색을 띠는 것을 고르는 게 현명하다고 합니다.

 

 

케일의 효능

케일의 효능

케일의 효능 첫 번째_ 다이어트에 도움

케일은 섬유소질이 풍부하며 100g당 43kcal의 낮은 열량으로 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.

 

케일의 효능 두 번째_ 뇌졸중 예방 효과

케일에는 풍부한 비타민K가 함유되어 있는데, 이는 혈액 응고와 뼈 건강에 도움을 주어 혈액을 맑게 해 주고 면역력을 높여주며 혈압을 낮춰주므로 혈액 순환을 원활하게 해 줄 뿐 아니라 뇌졸중을 예방해 준다고 합니다.

 

케일의 효능 세 번째_ 노화 방지

케일에 많이 함유되어 있는 플라보놀이 노화의 대표적인 원인인 체내 활성 산소를 효과적으로 제거하여 노화를 방지하는 효과를 줍니다.

 

케일의 효능 네 번째_ 골다공증 예방

케일의 비타민K는 칼슘의 흡수를 도와주기도 하고 케일 자체의 칼슘 함량 역시 풍부하기 때문에 뼈를 튼튼하게 해 주고 골다공증을 예방해 줍니다.

 

케일의 효능 다섯 번째_ 시력 저하 예방

케일에는 눈에 좋다고 알려진 당근과 블루베리보다도 30배 정도 더 많은 루테인이 함유되어 있어 시력 저하를 예방해 주고 눈의 피로를 줄여줍니다.

 

케일의 효능 여섯 번째_ 빈혈 완화

케일에 함유된 엽록소가 간 해독 작용과 장 건강 개선에 도움을 줄 수 있고 적혈구 수치를 올려서 혈액의 질을 향상하고 빈혈을 완화하는 효과도 있습니다.

 

케일의 부작용 및 주의사항

케일을 녹즙으로 섭취 시, 늦은 밤에 마시면 위에서 갑작스레 위산이 분비되면서 위에 큰 부담이 될 수 있기 때문에 늦은 밤에 드시는 것은 피하는 것이 좋습니다. 

그리고 케일을 생식으로 섭취 시에는 티오시아네이트라는 성분 때문에 위장 장애를 일으킬 수 있어 공복에 먹는 것을 피해야 합니다.

케일 보관법

잎이 쉽게 시드는 것을 방지하기 위해 신문지나 비닐 팩으로 싸서 냉장 보관하는 것이 좋으며,

장기간 보관이 어렵기 때문에 냉동 보관하더라도 가급적 빠른 시일 내에 먹어야 신선한 상태로 섭취할 수 있습니다.