병아리콩 효능,부작용,보관법 까지

병아리콩 효능,부작용,보관법 까지

병아리콩은 병아리의 부리와 생김새가 비슷하여 칙피(chick pea) 또는 이집트콩이라고 불리며, 
렌틸콩과 같이 세계 10대 슈퍼푸드로 주목받고 있습니다. 땅콩,밤과 유사한 고소한 맛이 특징으로 콩 비린내가 없고 포만감이 높은 특징이 있습니다. 병아리콩은 밥에 넣어 먹거나 각종 소스, 샐러드, 수프, 볶음 등의 요리로 활용하거나 오븐에 구워 스낵으로 먹기도 하며, 병아리콩을 삶아 후무스(중동 지역에서 즐겨 먹는 디핑소스)를 만들어 먹기도 합니다. 병아리콩은 콩에 흠집이 없고, 이물질이 없는 것이 좋습니다.

 

 

병아리콩의 효능

병아리콩 효능

병아리콩의 효능 첫 번째_ 변비 개선

식이섬유는 크게 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유로 나누어지는데 그 중 병아리콩은 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유를 풍부하게 함유한 식품으로 주로 대장에서 활동해 변비를 개선시키는 효과를 줄 수 있습니다.

 

병아리콩의 효능 두 번째_ 갱년기 증상 완화

병아리콩에는 여성 호르몬인 에스트로겐과 분자 구조가 비슷한 이소플라본이 함유되어 있는데 이는 에스트로겐과 비슷한 작용을 하여 주로 에스트로겐 수치가 감소하는 갱년기 여성에게 효과적으로 작용하여 갱년기 증상을 완화시켜 줍니다.

 

병아리콩의 효능 세 번째_ 다이어트에 도움

병아리콩은 고단백 저칼로리 식품으로 병아리콩 한 컵에 식이섬유 하루 권장 섭취량의 1/2 및 단백질 하루 권장 섭취량의 1/3이 들어있어 단백질 대체 식품으로 탁월하며 포만감 또한 오래 지속됩니다. 이는 체내 지방을 축적시키는 인슐린을 조절하여 체중 감량에도 도움이 됩니다.

 

병아리콩의 효능 네 번째_ 탈모 예방

병아리콩은 세포막을 노화하게 만드는 활성 산소를 무력화 시키는 기능을 하는 비타민 E가 풍북하게 들어있기 때문에 활성 산소로 인해 모낭 세포가 노화하거나 파괴되어 발생하는 탈모를 예방하는데에 효과적입니다.

 

병아리콩의 효능 다섯 번째_ 당뇨병 예방

병아리콩은 섬유질의 함량이 높아 나쁜 콜레스테롤의 혈중 농도를 감소시키는 것 뿐만 아니라 혈당 유지에도 도움을 주어 당뇨병 예방 및 당뇨병 환자들에게도 좋은 영향을 미칩니다.

 

병아리콩의 효능 여섯 번째_ 빈혈 개선에 도움

병아리콩에는 헤모글로빈을 생성하는데에 중요한 철분, 아연 등이 다량 함유되어 있어 빈혈에 도움을 줄 수 있습니다.

 

병아리콩의 부작용 및 주의사항

병아리콩은 잎과 꼬투리에 옥살산을 함유하고 있어 부작용을 유발할 수 있으며, 알레르기 반응이 발생할 수 있으므로 섭취에 주의해야 합니다. 또,병아리콩에는 퓨린이라는 성분이 함유되어 있는데 퓨린 성분은 대사과정을 거치며 요산이라는 노폐물을 발생시킵니다. 또한 혈액 내 요산의 농도와 밀접한 관련이 있는 담석증, 신장 결석, 통풍 질환 환자는 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 

병아리콩 보관법

직사광선을 피하고 습기 없는 서늘한 곳에 보관, 통조림은 개봉 후 밀폐 용기에 옮겨 담아 냉장 보관 합니다.