브로콜리 효능,부작용,보관법 까지

브로콜리 효능,부작용,보관법 까지

브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색채소로 녹색 꽃양배추라고도 불립니다. 주로 샐러드, 수프, 스튜 등 서양음식에서 가장 많이 사용하는 채소 중 하나이며 우리나라에서는 삶아서 초고추장 양념과 함께 먹거나 볶음 등에 이용합니다. 제철은 11월~4월까지이지만 요즘은 사철 구별 없이 먹을 수 있습니다.
브로콜리를 구입할 때는 송이가 단단하면서 가운데가 볼록하게 솟아올라있으며 줄기를 잘라낸 단면이 싱싱한 것을 골라야 합니다. 꽃이 핀 것은 맛과 영양이 떨어지므로 꽃 피기 전의 브로콜리를 골라야 하며 줄기의 영양가가 송이보다 높고
특히 식이섬유 함량이 높으므로 버리지 말고 먹는 것이 좋습니다.

 

 

브로콜리의 효능

브로콜리 효능

브로콜리의 효능 첫 번째_ 성인병 예방

브로콜리에는 비타민 C, 베타카로틴 등 항산화 물질이 풍부한데 베타카로틴은 비타민 A의 생성 전 단계 물질로 항산화 작용을 가지고 있는 미량 영양소로 우리 몸에 쌓인 유해산소를 없애 노화와 암, 심장병 등 성인병을 예방합니다.

브로콜리의 효능 두 번째_ 골다공증 예방

브로콜리에 함유되어 있는 다량의 칼슘과 비타민 C가 골다공증 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

브로콜리의 효능 세 번째_ 항암 효과

브로콜리에는 항암 작용이 강한 유황화합물이 풍부하게 들어있는데 이는 발암 물질의 활성화와 암세포 증식을 억제하는 효과가 있습니다.

브로콜리의 효능 네 번째_ 면역력 증진

비타민 C와 항산화 물질이 풍부하여 인체의 면역 시스템을 유지하고, 감염에 대한 저항력을 향상하여 면역력 증진에 도움이 됩니다.

브로콜리의 효능 다섯 번째_ 빈혈 예방

브로콜리는 채소 중에 철분이 매우 많은 측에 속하며 비타민 C 또한 풍부하게 들어있기 때문에 브로콜리에 함유된 철분이 잘 흡수되게 하여 빈혈 예방에 도움을 줍니다.

브로콜리의 효능 여섯 번째_ 다이어트

브로콜리는 100g에 28kcal의 저칼로리, 저지방 식품으로 포만감을 주어 다이어트에 효과적입니다.

 

브로콜리의 부작용 및 주의사항

브로콜리는 식이섬유가 많은 음식으로 체내 과다 축적 시 장기를 자극해 가스가 차는 이유가 되기도 하며 설사 증상이나 복부팽만 등의 부작용이 나타날 수 있으며 갑상선 기능 저하증을 앓는 환자의 경우 하루 권장 섭취량인 160g을 넘지 않도록 복용하는 것이 좋습니다.

브로콜리 보관법

상온에서는 꽃이 피기 쉬우므로 살짝 삶아서 봉지에 넣어 냉장 보관합니다.

 

 

▼ 같이 보면 좋은 다른 음식 효능

 

2023.06.14 - [건강 이야기] - 우엉 효능,부작용,보관법 까지

우엉 효능,부작용,보관법 까지

2023.06.18 - [건강 이야기] - 죽순 효능,부작용,보관법 까지

죽순 효능,부작용,보관법 까지