옥수수 효능,부작용,보관법 까지

옥수수 효능,부작용,보관법 까지

옥수수는 밀, 벼와 함께 세계 3대 식량 작물 중 하나로 적은 일손으로 많은 양의 작물 수확이 가능하여 ‘순금의 열매’라고 불렸답니다. 옥수수는 대표적으로 꼽히는 여름 간식으로 국내에서는 찰옥수수, 단 옥수수, 초당옥수수 등의 품종이 주로 유통됩니다. 옥수수 손질법은 영양소 손실을 막기 위해 먹기 직전 껍질을 벗기고 손질하는 것이 좋은데, 배아 부분에 영양이 집중되어 있으므로 가급적 알맹이를 손으로 빼면 배아가 함께 떨어져 나와 영양 손실을 줄일 수 있고 칼로 알맹이를 잘라낼 경우 숟가락 등을 이용하여 배아까지 긁어내어 사용하는 것입니다.
옥수수 구입 시에는 껍질의 색이 선명한 녹색이며 마르지 않고 모양이 타원형인 것을 고릅니다. 껍질이 벗겨져 있는 옥수수를 고를 때는 알맹이가 굵고 촘촘히 박혀있으며 알맹이를 눌렀을 때 탄력이 있고 딱딱하지 않은 것을 고릅니다.

 

 

옥수수의 효능

옥수수 효능

 

옥수수의 효능 첫 번째_ 다이어트

옥수수는 탄수화물이 많기 때문에 다이어트의 적이라고 생각하는 사람들이 많지만 적당한 섭취는 오히려 다이어트를 도울 수 있습니다. 옥수수에는 지방 함량이 적고 식이섬유가 많기 때문에 다이어트에 좋으나 필수 아미노산은 부족하기 때문에 원푸드 다이어트로는 적합하지 않습니다.

 

옥수수의 효능 두 번째_ 노화 방지

옥수수의 씨 눈에는 양질의 불포화지방산과 비타민 E, 프로게스테론 등 다양한 영양성본이 함유되어 있어 피부가 건조해지는 것을 예방하고 노화 방지에도 효과적이기 때문에 옥수수 씨 눈을 꾸준히 복용할 경우 피부 미용에 전반적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

옥수수의 효능 세 번째_ 변비 예방

옥수수는 식이섬유가 풍부해 장의 연동 운동을 활발히 해주어 변을 부드럽게 해주는 등 변비 예방 및 변비 개선 효과가 있습니다. 특히 체내 노폐물 및 독소를 없애주고 이뇨 작용으로 부종도 완화합니다.

 

옥수수의 효능 네 번째_ 혈관질환 예방

필수지방산인 리놀레산 성분이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관이 막히는 것을 방지해 주어 고혈압, 동맥경화 등 심혈관질환을 예방하는데 효과적입니다.

 

옥수수의 효능 다섯 번째_ 구강 건강에 도움

옥수수에는 약품 인사돌에 함유된 베타시토스테롤 성분이 풍부하여 입안 세균 제거 및 충치가 생기는 것을 억제해 주는 등 구강 건강에 도움을 줍니다.

 

옥수수의 효능 여섯 번째_ 빈혈 예방

옥수수에는 철분이 많이 함유되어 있어 적혈구가 생성되는 것을 촉진해 주고 혈액 순환도 잘 이루어지게 도와줍니다.

 

옥수수 부작용 및 주의사항

옥수수는 꼭꼭 씹어먹지 않으면 소화불량으로 복부 팽만을 일으킬 수 있습니다.

 

옥수수 보관법

수확한 옥수수는 시간이 지날수록 당분이 전분으로 변하여 단 맛이 떨어지기 때문에 바로 먹지 않는 경우에는 한번 찐 다음 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
먼저 옥수수를 한번 찐 다음 열이 식으면 굳기 전에 먹을 만큼 팩에 나누어 냉동실에 보관합니다. 냉동한 옥수수는 알맹이를 따서 밥을 할 때 넣거나 찜통에 다시 쪄서 먹으면 1년 내내 맛있고 손쉽게 즐길 수 있습니다.

 

 

 

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