은행 효능,부작용,보관법 까지

은행 효능,부작용,보관법 까지

은행나무는 도심에서 흔히 볼 수 있어 우리에게 익숙한 나무로, 열매가 익어 길에 떨어지면 불쾌한 냄새가 나곤 합니다.
은행의 제철은 9월이며 원산지는 중국입니다. 은행은 볶아서 그냥 먹거나 술안주로도 즐기며 신선로와 구절판 등 여러 음식에 고명과 부재료로 이용됩니다. 구입 시에는 은행 알이 고르며 깨끗하고 은행 특유의 냄새가 나는 것이 좋으며 손질법은 깨끗하게 씻어서 조리하는 것입니다.

 

 

은행의 효능

은행 효능

은행의 효능 첫 번째_ 피로 회복

은행은 레시틴과 아스파라긴산이 함유되어 있어 평소 전신 피로가 심한 사람이 꾸준히 섭취하면 증상 개선에 도움이 되며, 불면증이 있는 사람들은 하루에 4~5알씩 꾸준히 섭취하면 불면을 개선하는데 효과가 있다고 합니다.

은행의 효능 두 번째_ 혈액 순환

은행의 장코플라본 성분이 혈액순환을 좋게 하고 혈전을 없애 혈액의 노화를 막아줍니다.

은행의 효능 세 번째_ 노화 방지

항산화 성분, 베타카로틴, 비타민 C, E가 들어있어 노화 방지에 효과적입니다.

은행의 효능 네 번째_ 숙취 해소

은행의 아스파라긴산은 알코올의 주요 성분인 아세트알데히드를 분해, 배출시켜 숙취 해소에 도움이 됩니다.

은행의 효능 다섯 번째_ 면역력 증진

은행은 기력 회복의 효능도 가지고 있으며 비타민 C, A, B1, B2 등의 함량도 높아 면역력을 증진시키는 효과도 있습니다.

은행의 효능 여섯 번째_ 호흡기 질환 개선

은행은 혈관 확장 작용을 하여 천식, 가래, 기침, 결핵 등의 기관지 및 호흡기 질환에도 효능이 있습니다.

 

은행의 부작용 및 주의사항

은행에는 시안배당체와 함께 매칠피리독신이라는 독성물질이 함유되어 있어 반드시 익혀먹어야 합니다. 

시안배당체는 효소에 의해 분해되면 시안화수소를 만들어 청색증을 일으키며, 메칠피리독신은 의식을 잃게 하거나 발작을 일으키는 부작용이 있을 수 있습니다. 굽거나 볶은 은행 열매를 성인의 경우 10알 미만, 어린이는 2~3알 미만으로 섭취하는 것이 좋습니다. 하루 섭취량 이상을 먹게 되면 두통, 발열, 설사, 경련 등의 증상이 나타날 수 있으며 심한 경우 호흡곤란을 일으킬 수 있어 주의해야 합니다.

은행 보관법

수분 함량은 11% 이하로 유지하고 통풍이 잘 되도록 하는 것이 좋습니다.

볶은 은행은 상온에 일주일 가량 보관하며 그냥 먹어도 되고 조리 시 사용해도 됩니다. 볶지 않은 은행은 18~22℃의 건조한 곳에서 약 3개월 상온 보관이 가능합니다.

 

 

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